Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor ds. Żywności i Napojów
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora ds. Żywności i Napojów, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem gastronomii i napojów w naszym obiekcie. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować wszystkie aspekty związane z planowaniem, organizacją oraz kontrolą jakości usług gastronomicznych, dbając o najwyższe standardy obsługi klienta oraz efektywność operacyjną. Do głównych zadań będzie należało zarządzanie zespołem pracowników, współpraca z dostawcami, kontrola kosztów oraz rozwijanie oferty kulinarnej i napojowej zgodnie z trendami rynkowymi i oczekiwaniami gości. Dyrektor ds. Żywności i Napojów będzie również odpowiedzialny za przestrzeganie norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności, a także za wdrażanie strategii marketingowych mających na celu zwiększenie sprzedaży i poprawę wizerunku działu. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży gastronomicznej na stanowisku kierowniczym, umiejętności analityczne oraz zdolności przywódcze. Wymagana jest także znajomość zasad zarządzania kosztami oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Poszukujemy osoby kreatywnej, komunikatywnej i zorientowanej na osiąganie celów, która potrafi motywować zespół i skutecznie rozwiązywać problemy. Oferujemy stabilne zatrudnienie, atrakcyjne wynagrodzenie oraz możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się firmie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami działu żywności i napojów
- Nadzór nad jakością serwowanych potraw i napojów
- Planowanie i kontrola budżetu działu
- Rekrutacja, szkolenie i motywowanie personelu
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków umów
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności
- Tworzenie i wdrażanie strategii marketingowych działu
- Analiza wyników sprzedaży i raportowanie do zarządu
- Rozwój oferty gastronomicznej zgodnie z trendami rynkowymi
- Zarządzanie zapasami i kontrola kosztów surowców
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii
- Znajomość zasad zarządzania kosztami i budżetowania
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Dobra organizacja pracy i zdolności analityczne
- Znajomość przepisów sanitarnych i bezpieczeństwa żywności
- Komunikatywność i umiejętność rozwiązywania konfliktów
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Kreatywność i inicjatywa w rozwijaniu oferty
- Wykształcenie wyższe związane z gastronomią lub zarządzaniem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu działem żywności i napojów?
- Jak radzisz sobie z kontrolą kosztów w gastronomii?
- Opowiedz o sytuacji, gdy musiałeś rozwiązać konflikt w zespole.
- Jakie strategie marketingowe stosowałeś, aby zwiększyć sprzedaż?
- Jak dbasz o jakość i bezpieczeństwo serwowanych produktów?
- Jak motywujesz swój zespół do osiągania lepszych wyników?
- Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
- Jakie znasz trendy w branży gastronomicznej?
- Jak radzisz sobie z presją czasu i wieloma zadaniami jednocześnie?
- Jakie systemy zarządzania restauracją znasz i potrafisz obsługiwać?
